Croustillant de saumon au pain d’épice et fondant d’épinards
Recette

Croustillant de saumon au pain d’épice et fondant d’épinards

Préparation : 20 min / Cuisson : 15 min • 600 g de saumon frais,• 100 g de pains d’épice,• 100 g de chapelure,• 1 œuf,• beurre,• 5 cl de crème légère fluide,• 50 g de mascarpone,• 1 citron jaune,• 600 g d’épinards,• sel,• poivre. Préparation • Enlevez la peau et les arêtes du saumon….

UrbanTV N°62
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UrbanTV N°62

Les regards d’enfants éberlués, les traditionnels chants de saison, un sapin scintillant de mille feux, les effluves gourmands qui titillent nos narines…Chaque année, la magie de Noël et ces images d’Epinal nous ramènent à notre tendre enfance. Télécharger

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UrbanTV N°61

L’été indien laisse doucement place à la mordante sensation de froid dans l’air, la grisaille et les longs couchers de soleil ; c’est l’hiver qui se prépare. Le temps du réconfort, de la bonne nourriture et d’une conversation près du feu. Télécharger

Effiloché de thon en mousse de châtaigne et chips de jambon cru
Recette

Effiloché de thon en mousse de châtaigne et chips de jambon cru

Préparation : 20 min / Cuisson : 15 min Gélification : 6h Pour 16 verrines : Pour la mousse :• 420 cl d’eau,• 2 cubes de bouillon de légumes,• 1 boîte de purée de Marrons Sabaton (435 g),• 12 g de gélatine en feuilles,• 240 g de crème liquide,• 400 g de thon frais,• 1…

Deuxième AfterWork
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Deuxième AfterWork

18 OCTOBRE RENDEZ-VOUS AU DEUXIÈME AFTERWORK DE L’ESPACE CROISÉ SOUS LE SIGNE D’OCTOBRE ROSE A vos agendas, le deuxième afterwork de l’espace croisé se déroulera mardi 18 octobre dans un lieu prestigieux et rarement ouvert au public, la salle des Ermangardes. Renaud Gali et les membres du bureau, auront le plaisir de vous accueillir et…