Tian de légumes printaniers & fleurs de bourrache

ParPhilippe Combe

Un plat qui sublime les produits simples, aussi beau que bon.

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes
  • 2 courgettes, 2 carottes, 1 patate douce
  • 1 oignon rouge
  • 1 poignée de tomates cerises
  • Thym frais, huile d’olive, sel, poivre
  • Quelques fleurs de bourrache ou capucines (non traitées)

PRÉPARATION :

  1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez les  légumes en fines rondelles.
  2. Disposez-les debout dans un plat huilé, en alternant les couleurs.
  3. Glissez l’oignon émincé et les tomates cerises par-dessus.
  4. Arrosez d’huile d’olive, parsemez de thym, salez, poivrez.
  5. Enfournez 45 minutes.
  6. Juste avant de servir, déposez quelques fleurs de bourrache pour la touche finale.


Bon appétit ^^

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