Moelleux au citron et mascarpone
Un gâteau ultra moelleux, au bon goût de citron et à la texture fondante grâce au mascarpone… De quoi ravir les amateurs de desserts frais et gourmands ! Un nuage de douceur !
(pour 6 personnes)
- 3 œufs
- 150 g de sucre (de canne pour une touche plus parfumée)
- 200 g de mascarpone
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 citrons (zeste et jus)
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Mélangez les œufs et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite le mascarpone et fouettez bien.
- Ajoutez les saveurs : Incorporez le jus des citrons et leurs zestes pour un parfum intense.
- Ajoutez la farine et la levure en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Cuisson : Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Servez ce moelleux avec un coulis de framboises, une crème fouettée ou un léger glaçage au citron !
