Tian de légumes printaniers & fleurs de bourrache
Un plat qui sublime les produits simples, aussi beau que bon.
Pour 4 personnes
- 2 courgettes, 2 carottes, 1 patate douce
- 1 oignon rouge
- 1 poignée de tomates cerises
- Thym frais, huile d’olive, sel, poivre
- Quelques fleurs de bourrache ou capucines (non traitées)
- Préchauffez le four à 180°C. Coupez les légumes en fines rondelles.
- Disposez-les debout dans un plat huilé, en alternant les couleurs.
- Glissez l’oignon émincé et les tomates cerises par-dessus.
- Arrosez d’huile d’olive, parsemez de thym, salez, poivrez.
- Enfournez 45 minutes.
- Juste avant de servir, déposez quelques fleurs de bourrache pour la touche finale.
