Tian de légumes printaniers & fleurs de bourrache
Un plat qui sublime les produits simples, aussi beau que bon.
Pour 4 personnes
- 4 steaks de boeuf tendre,
- 500 g de morbier AOP,
- 20 cl de sauce soja,
- 1 cuillère à soupe de miel,
- Sésame blond.
- Couper le morbier en bâtonnets et les congeler 2 heures.
- Aplatir les steaks, les couper en lanières puis enrouler ces dernières autour du fromage.
- Badigeonner les rouleaux avec un mélange de sauce soja et de miel.
- Faire cuire les rouleaux dans une poêle chaude jusquʼà ce quʼils soient dorés.
- Enfourner à 180 °C pendant 4 minutes pour terminer la cuisson.
- Saupoudrer de sésame et servir chaud.
