Tarte aux fraises et à la rhubarbe
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
- 1 pâte sablée
- 500g de fraises
- 300g de rhubarbe
- 100g de sucre
- 2 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- Préparer la pâte sablée: Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée et piquez le fond avec une
fourchette. - Préparer la garniture: Lavez et coupez les fraises en morceaux. Coupez la rhubarbe en tronçons d’environ 1 cm.
- Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs, la crème fraîche, la vanille et le sel.
- Disposez les fraises et la rhubarbe sur le fond de tarte.
- Versez le mélange sur les fruits.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
- Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une couche de crème pâtissière avant de verser le mélange aux œufs.
- Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits rouges, comme des framboises ou des myrtilles.
- Pour un dessert plus léger, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée.
